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青い目のふわふわ天使    ~ラグドール Flan~

ふわふわな子猫がやってきて、ほんのりすごす日々の幸せ

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お応えします


昨日、しょうもないプランター育ちの我が家のゴーヤを
うれしがって見ていただいたところ、
思いがけなく レシピのご要望を頂きました。
またまた、うれしがって、図に乗ってレシピ、アップしてしまいます。
レシピと言うほどの事もない適当なものですが・・・・


昨日のはゴーヤの肉詰め・・・
ピーマンの肉詰めのゴーヤ版と思っていただければいいのです。
CIMG8900_convert_20090820173631.jpg
(お写真も見たいと言ってくださったので、食べてしまう前に
 あわてて撮りましたよ、ヨーグルトさん!)

ちょっと調子に乗ってますので、興味のない方はスルーしてくださいね。
下の方でちょっとフランが登場しますねこ




材料はおうちにあるもので・・・
ゴーヤ、合びきミンチ、玉ねぎ、ニンジン、卵、・・・など。

では、作り方です。

1:  ゴーヤを1,5cmくらいの輪切りにし、中綿を取って
    塩を振り、水にさらします
    
2:  玉ねぎをみじん切りにして、卵と合びき肉を混ぜます。 片栗粉も少々
    (我が家はここでニンジンを摩り下ろして混ぜてしまいます。
      食べない人がいるのでごまかすの。 いれなくてもいいわね)
    塩、醤油で薄味をつけておきます。

3:  水を切ったゴーヤに 2を詰めて、フライパンで焼きます。
    片面に焼き色がついたら ひっくり返して火を弱め、
    蓋をして火が通るまで焼きます。

4:  かけ汁を作ります。  今回は和風で・・・
    かつおダシに酒、醤油、生姜の絞り汁をいれて味を調え、
    水溶き片栗粉でトロミをつけます。

5:  器に3を盛り、汁をかけて、針生姜をあしらって出来上がりです。



今回は和風のお味ですが、 オリーブオイルで焼いてケチャップ味でももおいしそう
若い方に受けるかも。

ゴーヤの苦味が嫌な方は 詰める前にさっと湯がくと苦味が減ります。


和風のお味はさめてもおいしいです。
参考までに昨夜のお献立です。
      ゴーヤの肉詰め、ピーマンの肉詰め(ゴーヤが足りなかったので)
      鶏手羽の和風春雨スープ(コラーゲンたっぷり)
      かぼちゃのサラダ(細かく切ってレンジでチンし、レーズンと
                  スライスアーモンドを混ぜ、マヨネーズで和えます)
      キャベツの酢漬け(さっと湯がいて、甘酢に付けただけ) 
      十六穀米のご飯(やずやの)


どれもお手軽 簡単料理でした チャンチャン




あたちは 自分のご飯♪
CIMG8901_convert_20090820175025.jpg
今日はモンプチですね。



お粗末さまでした。
主婦にとって毎日の御献立を考えるのは大変ですね。
皆様のレシピも伺いたいです。

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Comment

雲が晴れたよう 

写真ありがとうございます!ギリギリ間に合って♪
レシピも丁寧に書いてくださり、私にも作れそうです!
肉、詰めちゃう?どこにどうやって?の疑問が今、ぱ~っと晴れて
ゴーヤ好き、和風だし好き、とろみ好きの”旦那さん”に「えっへん」
と言ってやります♪(副菜もパクっちゃおう・・・)
フランちゃんはモンプチ、ごちそうですね(^◇^)

  • posted by ヨーグルト 
  • URL 
  • 2009.08/20 21:52分 
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No title 

すごい!お箸を持って伺いたいです…
ゴーヤったらゴーヤチャンプルしか思いつかないもん~
夏の献立って難しいですよね?
なんか毎日冷や奴・・・(-"-)
  • posted by テトママ 
  • URL 
  • 2009.08/20 22:33分 
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No title 

美味しそうですね♪
和風にしあげるなんて、いいアイディアです!
ママさんの食卓にお箸をもっておじゃましたいですわ(^.^)
あっ、でも私草食系でお肉は苦手なんです。
フランちゃんのモンプチをいただこうかしらね(笑)
  • posted by うみねこ 
  • URL 
  • 2009.08/20 23:00分 
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コメントありがとうございました 

☆ヨーグルトさん
  ゴーヤのちょっとした苦味が意外に和風にあってました。

  そう言えば数年前に行った懐石料理店の一品に
  ゴーヤのお浸しがでてきました。
  ただゆでてかつお節が掛かっているだけ。
  でもしゃきしゃきした歯ざわりがおいしかったので(簡単だし)
  我が家もよくまねをしています。

  そのほかにうす~くきって ポテトチップのように
  カラッと揚げて お塩を振るだけってのも意外とおいしいです。
  どうやってべちゃべちゃにならずに揚げるのかは知りません。
  どこかのお料理屋さんで教えて貰ってきただんな様が作ってくれたから。
  


☆テトママさん
  こんなので良かったら来て、来て!

  夏でなくても献立は難しいわ。
  冷奴大好き。 
  トッピングを変えて楽しみます。
  薄くきって湯がいたゴーヤとかつおぶしを
  薬味としてトッピングしてもおいしいです♪



☆うみねこさん
  うみねこさんの近くにはおいしい物がたくさんありますね。
  こちらの方こそお箸を持って伺いたいわ。
  昔、兄が仙台にいたころホヤを初めて食べさせてもらいました。
  見た目はびっくりしたけれど 新鮮だからおいしかった!

  • posted by flanmama 
  • URL 
  • 2009.08/20 23:19分 
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No title 

これは詰めたものを輪切りにして、あんかけ仕立てにした?と思ったら・・・
切ってから詰めたんですよね。(^^@)
やっぱり採りたてだと、ニガイですか?
実はゴウヤは、一度も食べたことないんです。(笑)
食べる機会がなかったのと、チャンプルに代表されるくらいですけど、
個人的には沖縄料理全般が口に合わない経験から敬遠してます。

フランちゃんのモンプチの方だったら、私はお相伴しても♪(^^@)
  • posted by crystal 
  • URL 
  • 2009.08/21 00:13分 
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No title 

ゴーヤのお料理、とっても美味しそう♪
うちでも真似してみますわ。
本当に毎日の献立には頭が痛いですね。

そうそう、珈琲あんみつですが、想像しただけで美味しそうです。
アイス珈琲に、クリームって合いますよね。珈琲フロート、大好きです。
クリームあんみつも美味しいし・・・・、
この合体を考えた人、天才! 名古屋万歳!(^^)!
  • posted by シュウママ 
  • URL 
  • 2009.08/21 01:16分 
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No title 

わあ、画像に丁寧なレシピまで、ありがとうございます。
そういえば今年はまだゴーヤを食べていないんですよ~
近々、トライしてみよう。家庭菜園でとれたお野菜が食卓に…
なんて、憧れです。猫草さえすぐ枯らす私には無理~
これからもがんばっていろいろ育てて
ここでご紹介してくださいね。
  • posted by usainu 
  • URL 
  • 2009.08/21 07:00分 
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No title 

毎日の献立、頭が痛くなりますよね(笑
家事で苦痛に感じるひとつかも・・・(殆ど苦痛では?と言う突っ込みは聞かなかったことに)
旦那に何が食べたい?って聞いても「ラーメン」とかしか言わないしね(笑
ゴーヤの肉詰め!私の中にはなかったレシピ!!
今度マネっこしてみよっと♪
ちょうどこの日は我が家はナスで同じような事してました~。
  • posted by ぶし 
  • URL 
  • 2009.08/21 11:02分 
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コメントありがとうございました 

☆crystalさん
  詰めてから切るより、切ってから詰めるほうが簡単です。
  たぶん品種が違うのか、それほど苦くはありません。
  あんかけ、おいしかった♪
  昔は遠慮したいもののひとつでしたけど、
  慣れてきたらおいしく感じるようになりました。
  これを大人になったと言う?(^^)

  crystalさんなら もっといろいろおいしそうな工夫が出来そう。
  やって見て! そしておしえて!



☆シュウママさん
  これは普通にちゃんとおいしいです。

  それでコーヒーアンミツに続いて・・・コーヒーつながりで・・
  えーと、なまえわすれたけどサンドイッチです。
  納豆とコーヒーゼリーと生クリーム。
  えーと思うでしょ?  (同感)
  でも秘密の県民ショーで食べた方達がおいしいと言ってました。
  私は・・・・まずくはないの。 普通にたべられるの。
  でも積極的に食べたいかどうかは・・・・
  すごく人気なのよ、決して話しのネタだけではないらしい・・・
  不思議です。



☆usainuさん
  割とおいしく出来ました。
  器に気をつければご馳走っぽく見えないこともない・・・
  うちの町では 地元の新鮮なお野菜などを売る市がたつの。
  そこで買うほうが立派でかえってお安いかも知れません。
  でもこのゴーヤ、ほっといても大丈夫でした。
  多くは期待していませんし・・・(^^;



☆ぶしさん
  だんな様、ラーメン? 
  ごちゃごちゃ言うより男らしくっていいじゃありませんか(^^)
  自分の食べたいもの作ってお付き合いしてもらいましょうね。
  おナスもおいしいわね。
  今夜はなぁに?

  • posted by flanmama 
  • URL 
  • 2009.08/21 17:30分 
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Flanmama

Author:Flanmama
【名前】 Flan
【猫種】 ラグドール 女の子
【毛色】 ブルーポイントバイカラー
【誕生日】 2008年3月29日

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